Moinho São José

A geada está de volta depois de um mês. Na última vez, a escolha de um cenário para mostrar a brancura levou a uma parada no Moinho São José em Carlos Barbosa, bem perto da RS 470 que leva àquela cidade. Construído em 1887, foi recentemente recuperado a exemplo de outros no estado (há até uma rota deles em um outro destino…). Desnecessário dizer da sua importância nos primórdios da colonização italiana e no desenvolvimento do Rio Grande do Sul, pois foram um dos embriões da nossa indústria. Enquanto deixamos mais detalhes do lugar para uma próxima postagem, recomendamos o site http://www.moinhosaojose.com.br/ que mostra até como se prepara “una bela polenta”. Para os mais desavisados, este típico prato começa com a moagem do milho, que é movimentada pela roda, que é embalada pela água, que desce mansamente a serra… E ajuda a cozinhar a polenta…

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